こんにちは、まりもんです！
今回の【セブンルール】に
京都にあるパン屋「ニッタベーカリー」
を切り盛りする三姉妹の三女
新田里奈（にったりな）さんが登場
します。
新田里奈さんの経歴や
ニッタベーカリーの人気商品や通販
パンの値段が安くて気になるので
調べてみました！
＜目次＞
- 新田里奈（にったりな）さんの経歴は？
- 新田里奈さんのニッタベーカリー（京都）とは？
- 新田里奈さんのニッタベーカリー（京都）の通販は？
- 新田里奈さんのニッタベーカリー（京都）のパンが安い！値段は？
- 新田里奈さんのニッタベーカリー（京都）の人気商品は？
１．新田里奈（にったりな）さんの経歴は？
- 名前：新田里奈（にったりな）
- 出身：京都市
- 生年月日：１９８９年
- 年齢：２９才
- 学歴：京都橘大学中退後
- パンの専門学校卒業
- 職歴：ル・プチメック東京店
新田里奈さんは父親の新田雄一さんが
パン屋「ニッタベーカリー」を営んで
いたため、子供の頃から朝食はパンの
生活。
パン好きの私から見たら羨ましいのですが
毎朝パンを食べるのが嫌だった新田里奈
さんは、中学生の頃からはあえて米飯を
食べてパンを避けていたそうですよ。
全くパン屋を継ぐ気持ちが無かった
新田里奈さんは橘大学へ進学しますが
大学２年生の時に、父親の新田雄一さんが
過労で体調を崩し入院。
それをきっかけに、パン屋を継ぐことを
真剣に考えるようになった新田里奈さん。
なんと大学を中退し、パンの専門学校に
入り直したんですね。
お父さんを助けたい、という思いが
すごく伝わってきます。
専門学校卒業後、東京でも名店の
当時新宿にあった「ル・プチメック」で
働き始めましたが、その矢先、姉の
新田麻紀さんから、父親が亡くなった事
を聞いたそう。
その時長女の新田麻紀さんは、会社を辞めて
ニッタベーカリーを手伝い始めた頃でした。
地元に根付いたパン屋をそのまま続けたい
と思い、次女の新田明香さんもいましたが、
その時の３人では店を続ける事は
厳しいと考えたそう。
数年後にまた集まってお店を再開しようと
約束したんですね。
「もう一度パン屋をオープンします。
数年後」という貼紙をしていたそうで
３人の想いと絆の強さが伝わってきます。
新田里奈さんは「ル・プチメック」で
修行し、社長に直談判し生地の仕込みの
やり方から本格的に勉強を開始。
その後、父親が以前に修行していた
京都左京区にある「ヤマダベーカリー」
で修行。
次女の新田明香さんは、京都の名店
「Ｆｌｉｐ uｐ！」でパンの販売を
経験。
長女の新田麻紀さんは、京都山科にある
「りとるすとーん」でパン作りや、店長
も経験し経営についても勉強。
それぞれ５年間に渡り修行をされました。
そして２０１７年７月に３人当時に退職し
２０１８年９月９日にとうとう
ニッタベーカリーをオープンさせました！
新田里奈さんはこだわりが強く
パン作りが大好きだそうで
メニューの開発を担当。
次女の新田明香さんは、お客さんの顔を
覚えて接客するのが得意。
長女の新田麻紀さんは、全体をまんべん
なく見て、パンの製造販売、経営と
なんでもこなします。
３人それぞれ好みが違うのですが
幅広いパンが作れるのがいいところ
だそうですよ！
２．新田里奈さんのニッタベーカリー（京都）とは？
ニッタベーカリーは、もともと
新田里奈さんの父親が六波羅南通東入多門町
で経営していたパン屋ですね。
１９８３年創業で、約３０年もの歴史
があるんです。
お客さんの好みに合わせて、なんと８０種類
ものパンを父親の雄一さん１人で作成。
お年寄りの自宅までパンを届けたりもして
いた、優しい方だったそそうで
地元に根付いたパン屋だったんですね。
しかし過労の為入院し、その後
２０１３年１０月８日に、突然亡くなり
店は翌日から閉店していました。
現在再開したニッタベーカリーでは
当時父親が焼いていた、玄米入り食パンも
作成。昔ながらのふんわりパン以外にも
ハード系のパンも新たに開発しています！
３．新田里奈さんのニッタベーカリー（京都）の通販は？
新田里奈さんのパン屋、ニッタベーカリー
には、残念ながら「通販」はありません。
その理由としては、「いっぱいいっぱい
だから」。
レストランから卸の依頼を受けたり
催事の出店依頼もあるそうですが
とにかく忙しいのだそう。
朝の４時からパン作りを始めるので
身体を壊さないよう、火曜日と金曜日が
定休日。ですが休みの日も、銀行に行ったり
ライバル店を見に行ったり、新商品の開発
研究をしたりしているんですね。
さらにお母様にも、サンドイッチ作りや
餡詰めを手伝ってもらったり、アルバイト
さんもいるそうですが、それでも
いっぱいいっぱいなのだそう。
観光シーズンになると、外国人の
お客さんも来られ、忙しいということで
「通販」をやる暇は無いんですね～。
食べたい方は、是非京都観光がてら
足を運ぶべしですね！
４．新田里奈さんのニッタベーカリー（京都）のパンが安い！値段は？
最近は、世の中は空前の高級食パンブーム。
１本１０００円以上するような、
高級食パン専門店が続々オープンしています。
ただでさえ材料となる小麦粉が値上がりする中
素材にこだわったパンを作る店も多く
食パンに限らず、パンの値段は以前に
比べてかなり上がってきています。
例えば大阪の街中にあるパン屋で
クロワッサン等のパンを３つ買うだけで
１０００円超えるような店はざらにあります。
そうなってくると、毎朝食べるパンを
買うには敷居が高いですよね。
そんな中、新田里奈さんのニッタベーカリーは
値段をかなり低く設定しているんです！
毎日食べても飽きないものを、毎日買って
もらえるような価格にしているのだとか。
これはお客さんにとって１番ありがたい
ことですね。安いとつい、たくさん
買ってしまいますが（笑）
例えば、新田里奈さんのお気に入りの
ミルクバーの値段は、なんと１２０円！
定番の角食パンが、１斤２６０円。
角食パン１本買ったとしても５２０円
ですから安いですよね！
普通は個人経営のパン屋の角食パンだと
１斤の値段は３００円～４００円はします。
- クロワッサン・・・１７０円
- あんバター・・・１４０円
- うぐいす豆・・・１４０円
- チャバタ・・・１００円
- じゃがいもパン・・・１６０円
- ベーコンチーズデニッシュ・・・１８０円
- オリーブパン・・・２００円
などなど、他にもたくさんありますが
全体的に見てとにかく安いんです！
新田里奈さんのニッタベーカリーは
現在、毎日４０種類以上のパンを焼いて
いますが、周囲にお年寄りが多いのと
昔ながらの常連客が多いため、柔らかめ
のパンを多く作っているそう。
それでも思った以上にハード系のパンも
売れていて、なんとこんなに大きな
バケットが２６０円！
その辺のスーパーで買うバケットよりも
安いですよね～。
機械で量産する既製品のようなパンとは
違って、手作りのパンがここまで安いのは
なかなか無いと思います。
５．新田里奈さんのニッタベーカリー（京都）の人気商品は？
新田里奈さんのニッタベーカリーの
人気商品の中でも、クロワッサンは
１日に１００個以上焼くという
自信作で、サクサクで大きくて
バターたっぷりでオススメだそう。
また、父親が以前に作っていた味を
再現した角食パンや、玄米食パンも
人気商品なんですね。
子供さんには、タマゴサンド、
あんぱん、チョコチップパン
も人気どころ。
３日間熟成発酵させたバケットは
小麦本来の味がすると好評なのだそう！
クロワッサンの中にカスタードクリーム
が挟まったクロワッサンクレームも
とても美味しそう。
新田里奈さんはこだわりが強いそうなので
カスタードクリームは、わざわざ銅鍋を
使って手作りされているそうですよ。
季節限定のいちごのフルーツサンド
も女子受けしそうですね！
やはり、女性３人で作っているパン
だからこそ、女性や主婦の心を
グッとつかむパンが多いような気がします。
セブンルールで紹介されたパン屋さんは
こちら↓
地明真希(食パン専門店利)の経歴や引換券と予約通販！人気商品の値段や出店予定は？小麦粉の種類も！【セブンルール】
まとめ
新田里奈さん三姉妹とご家族は
とても強い絆で結ばれていて
１つの目標に向かって団結しているのは
すごいパワーだなと思います。
そんなふうに子育てをされた
ご両親も素敵ですよね。
それぞれの個性が光る、いろいろな
パンがこれから出来上がりそうで
楽しみですね！
これからも世代を超えて、地元に
愛されるパン屋さんを続けて
いけるよう応援したいです！
最後までお読みいただき
ありがとうございました。
コメントを残す