こんにちは、まりもんです！
みなさん食パンはお好きですか？
今回の【セブンルール】は
「春のパン祭り前編」と称して
食パン専門店「利」の経営者地明真希
（ちあきまき）さんが登場します！
パン好きの私としても、興味津々！
食パン専門店は、ここ数年増えて
きましたよね。
地明真希さんの食パン専門店「利」は
毎週土曜日の週１回しか営業しないのに
店が開店すると、たった１時間で全て
完売していまうという、驚きの人気店！
たった一人で独学で食パン専門店の
経営を始めた地明真希さんは、いったい
どんな女性なのか？気になりますね！
また、食パン専門店「利」の食パンや
通販予約や人気商品などについても
調べてみましたよ。
- 地明真希（ちあきまき）さんの経歴は？
- 地明真希さんの食パン専門店利の引換券とは？
- 地明真希さんの食パン専門店利の予約方法は？
- 地明真希さんの食パン専門店利の通販は？
- 地明真希さんの食パン専門店利の人気商品の値段は？
- 地明真希さんの食パン専門店利の出店予定は？
- 地明真希さんの食パン専門店利の小麦粉の種類は？
１．地明真希（ちあきまき）さんの経歴は？
- 名前：地明真希（ちあきまき）
- 年齢：３９歳
- 出身：栃木県
- 学歴：不明
- 職歴：幼稚園教諭
- ２０１３年５月：食パン専門店「利」を
オープン
地明真希さんは、元々幼稚園の先生を
されていました。パン作りは趣味で
やっていたんですね。
地明真希さんの父親の利男さんは、
土木業を営んでおり、母親は美容室を
営むという共働き家庭でした。
２０１０年６月のこと、
その父利男さんが６４歳の時、仕事中
にクレーン倒れるという事故で突然
亡くなりました。
土木職人の仕事一筋だった父親が
亡くなったことで、地明真希さんは
自分も職人になろうとパン職人になる
ことを決意。
その後３年間、独学で食パン作りの研究を
重ね、２０１３年５月に
食パン専門店「利」をオープンしました！
お店の名前はお父さまの名前から
取ったんですね。
地明真希さんの作る食パンは
国産小麦本来の味がして、食感もとても良い
と大好評で１本１３００円するのにも
かかわらず、開店後わずか１時間で完売
するという人気っぷり。
しかも、１週間に１回、土曜日だけしか
オープンしないということで、なかなか
食パンにありつけるのには苦労する
ようです。
地明真希さんは、木曜日の夜から
１６時間休みなく通しで働き続け
パンを焼き続けます。
すごい持続力と体力ですよね！
そしてパンは焼きたてはお店に
出さず、必ず１２時間以上たったもの
を店頭に並べます。
焼いて置いた後にどれだけおいしく
食べられるかを研究し、焼きたての
パンをすぐに扇風機で冷まし
中に水分を閉じ込めるのだそう！
だから耳までやわらかくて
美味しいパンになるんですね～
地明真希さんは、シングルマザーで
現在１３歳の息子、愛翔くんと
２人暮らしです！
夫の情報は見つけることができませんでした。
ネット上の情報では、地明真希さんは
とっても美人なパン職人で、とっても
優しい方だと言われています。
だからこんなにも優しい味のパンが
焼けるんだ！とも言われていますね～。
地明真希さんのブログを読んでみると
毎回とても細かくわかりやすく、パン
の説明が書き込んであって、来店する
お客さんのことを思って、パンを焼いて
いるということが伝わってきます。
また、「今日も元気に開店します」
と言うように、「元気」という言葉
が良く出てきます。
お客さんや、パン作りに係わる全ての
人に向けて元気だから心配しないで
という気持ちからだと思いますね＾＾
２．地明真希さんの食パン専門店利の引換券とは？
食パン専門店「利」を開店当時は、
まだ幼稚園の先生を続けていた地明
真希さん。子供さんが小さく、本業が
あるため土曜日しかオープンできないと
おっしゃっていました。
たった一人でお店を経営しているので
食パン１０本を焼くのに５時間も
かかっていたそうです＾＾；
金曜の夜は徹夜でパンを焼くそうですが
始めの頃は、１日２０本限定の
食パンだったんですね～。
現在では食パン２００本以上は焼ける
ようになっているそうですが、それでも
１時間で完売はすごいですよね！
現在は、食パンにもいろいろと種類が
増え、サンドイッチやスコーン
コンフィチュール（ジャム）なども
販売しています。
地明真希さんは、もう幼稚園の先生は
辞めてしまっていますので、パン作りに
専念しています。しかし週１営業は
変わっていません。それは営業日以外の
日はほとんど、パン作りの下準備や
材料の調達あてているからだそうです！
こちらが地明真希さんの１週間の
スケジュールです。
食パン専門店「利」は地明真希さんの
ご自宅の１階を改装してお店にしています。
周囲は自然がいっぱいの静かな場所に
あるそうですよ。
それでは食パン専門店「利」の場所を
ご紹介します！
- 店名：食パン専門店利（とし）
- 営業日：土曜日（年末年始も営業）
- 営業時間：午前９時から販売が終了するまで
- 電話番号：０９０－７８０１－７３８３
- 住所：栃木県日光市野口６９２－２
駐車場は、朝７時３０分から開放されており
お店周辺に３３台分の車を止める駐車場が
確保されています。
７時３０分より前に来ても、駐車できない
ので注意が必要です。
警備員さんが、近い所から誘導してくれる
そうですよ。
そして、８時から当日の食パンの引き換え券
が配られます。
食パンは一人２本までしか購入できません。
またミルク発酵バターやコンフィチュールは
３個までというように制限があります。
また引換券の交換は開店の９時から１２時
までとなっており、１２時を過ぎると
交換できなくなるそうです！
周辺地域の方のために
７時３０分より前に車で来店することは
ご遠慮いただきたいと地明真希さんが
おっしゃっていますので、早い方でも
７時３０分から引換券をもらうために
並ぶといったところでしょうか。
ですので、開店まで１時間３０分の
待ち時間があるということになるので
真冬は寒さ対策が必須になりますね！
それでも、引換券をもらうことすら
できない方もたくさんいるそうなので
人気っぷりが分かりますね～。
３．地明真希さんの食パン専門店利の予約方法は？
地明真希さんの食パン専門店利の
食パンを、是非食べてみたい！という
方のために、食パンを予約する方法が
あるのがうれしいですね！
予約はいつでもできるという訳ではなく
毎月予約できる日時がフェイスブックで案内
されています。だいたい月末近くになると
来月の予約を受け付けますといった感じ
ですね。予約は電話でのみ対応しています。
注意が必要なのは、予約開始が
スタートしてから、定数になり次第
終了というところです！
予約がスタートして、一斉にみなさんが
電話をかけるのであっという間に予約は
完売します。
最近ではだいたい９時から予約スタートして
１０時には完売しているといった
状況が続いていますね。
電話もなかなか繋がりにくくなっている
そうなので、繋がったらラッキー！
フェイスブックへのメッセージや
留守番電話へのメッセージは受けられず
必ず、電話で通話のみ予約可能ということ
ですね！
それではここで予約可能な商品を
ご紹介します。
こちらは５月の予約例ですので
毎回フェイスブックで確認する必要が
ありますね。
★店頭販売ご予約可能商品★
⚫︎プレミアム→1300円
⚫︎プレミアムサルタナレーズン→1400円
⚫︎利→900円
⚫︎男体山→880円
※食パンのご予約は、お一人様よりどり4本までとなります。◆スコーンセット（お任せ7種7個入り）→2700円
※単品での購入よりお得になります。また、当店のスコーンは大きめですので、お食事としてもオススメです。◆サンドセット（お任せ6種6個入り）→2850円
※新鮮野菜たっぷりのサンドイッチや季節のフルーツなどを使用したサンドイッチです。ボリューム満点です。
予約した商品の受け取りは
１０時から１２時までとなっていますが
予約以外のパンも購入するので並んで
いる方は、９時からのパン購入と合わせて
予約していたパンも同時に受け取ること
ができるそうです。
４．地明真希さんの食パン専門店利の通販は？
地明真希さんの食パン専門店利は、
栃木県の日光にありますので
観光がてらお店に立ち寄ることも可能
です。
しかしそこまでなかなか行けないという
人がほとんどだと思いますので
親切に通販サービスまであるんです！
地明真希さんの優しさが、こんな所
でも伝わってきますね～。
通販の発送もいつでも受付ているわけ
ではなく、こちらも予約が必要です！
通販予約の開始日時は、毎月月末近くに
フェイスブックで案内してくれます。
発送してもらえる商品も限られています
ので必ず確認が必要ですね。
それでは前回の通販予約の案内を
ご紹介しますので参考にしてください。
★発送について★
①.②のセットよりお選びください。
①《プレミアム・利・男体山→3本セット》
②《プレミアム・利・男体山・プレミアムサルタナレーズン→4本セット》◆通信販売の6ヶ月コースの受付は9月以降になります。
現在は受け付けておりません。地方発送はヤマト便コレクトサービスにて発送となりますので、料金は配達員の方にお渡しください。
商品料金の他に代引き手数料（324円）、送料がかかります。
地明真希さんは、営業日以外も
通販用のパンを焼いたり、きっと
忙しくされているのでしょうね。
５．地明真希さんの食パン専門店利の人気商品の値段は？
地明真希さんの食パン専門店利の
パンはどれも美味しいと評判なのですが
食パンの中でも特に人気商品や、
食パン以外の人気商品もあるので
ご紹介したいと思います！
それではいきなり、１番人気から！！
食パン専門店利の１番人気は
「利のプレミアム食パン」
２斤 １３００円
毎回他の食パンよりも数多く作っている
そうですが、完売時間が早くすぐに
売り切れてしまう人気商品です。
こちらは焼いて食べることをおすすめ
されていて、焼くことで国産小麦本来の
香り、甘さ、サクもち感が最大限
楽しめるように作られています！
さらに、食パンを焼いたらすぐに食べず
３分ほど置いてから食べるのがオススメ
の食べ方だそうです！
美味しそうですね～。
次に人気なのがメニュー表には出ていない
裏メニュー！
「利のプレミアムソフト」
１．５斤 １３００円です！
この食パンは、まずは何も付けずに
そのまま生のままで食べるのがお勧め！
芳醇な香り、甘さ、もっちりしっとり感が
楽しめるそうで、焼いて食べるのとは
違ってふわふわのパンのようですね！
「利のプレミアムソフト」はいつも
ある訳ではない裏メニューなので、
フェイスブック、インスタを見ている方
だけにお知らせしてくれているそうで、
要チェック！
食パンの引換券を受け取る際に、
スタッフさんにこっそり
「利のプレミアムソフトください」と
言うと秘密のポケットから引換券を
出してくれるのだそうです（笑
本数は一人１本限りのように制限が
あります。
使った
「プレミアムサルタナレーズン」
１４００円
出典：https://www.facebook.com
レーズンが苦手な方も好きなって
しまうほど美味しいと人気です。
また冬季限定の雪山食パンは乳製品、
油分不使用ということで、引きのある
小麦の香り豊かなパンで、地明真希さん自身
も大好きなパンなのだそう。当日はそのまま
焼かずに食べても美味しいそうです！
食パン以外にも、サンドイッチも
具沢山でかなり人気がありますね！
野菜の仕入れも全て地明真希さんが
地元の農家の方々から取り寄せている
信頼のおける野菜ばかりを使用。
このボリュームはすごいです！
サンドセット（お任せ６種）２８５０円で
予約できる時もありますし、店頭で
１つずつ購入することもできます。
食パンはお持ち帰りにして、車の中で
サンドイッチを食べるお客さんが
多いみたいですね～。
待てない気持ち、分かります！
その他の人気メニューでは
スコーンも人気で、大きめで食事と
してもおすすめで、スコーンが１番
好き！というお客さんもいてますよ！
スコーンセット（７種）で２７００円
また、、食パン専門店利では
季節のコンフィチュール（ジャム）
も手作りしていて、その季節に旬の果物
を使用していて、店頭で購入することが
できますよ。
また、ミルク発酵バターも隠れた人気
商品！もともとバターが得意でなかった
地明真希さんが、探し続けてたどり着いた
こだわりの発酵バターなのだとか。
こちらの発酵バターは冷たいまま
パンに乗せて噛むことで、パンと
バターが混ざり合い、発酵バター本来の
味わいが楽しめるそうです！
グラニュー糖が入っているので
シャリシャリ感がたまらないのだとか。
あ～、私も食べたいです（笑
６．地明真希さんの食パン専門店利の出店予定は？
地明真希さんの食パン専門店利は
年に何回か、百貨店などの催事に
出店されています。
昨年の１１月には、東武宇都宮百貨店
に出店したり、今年の３月には
新宿高島屋のイベントにも出店して
いますね！
それ以前にも、地元のパン祭りなどにも
出店したりしていますが、出店する前
には必ず、出店予定をフェイスブックで
案内しています。
今のところ、今後の出店予定は掲載され
ていないようですが、いつ出店されるか
分からないので、通販予約もできな
かった残念な方は、要チェックですね！
７．地明真希さんの食パン専門店利の小麦粉の種類は？
地明真希さんの食パン専門店利の食パンは
北海道産の高品質小麦粉を使用している
と言われていますね。
北海道産の強力粉で高品質で有名な種類
は「はるゆたか」で、パン作りには
人気の品種です。
はるゆたかは一般的なアメリカの輸入
小麦粉よりも倍以上の値段がしますが、
パンを焼いた時の香りがとても良いん
ですね。
輸入小麦はポストハーベストと言って
輸出前に薬をまいて殺菌するのですが
それが身体に良くないと言われています。
しかし、国産の小麦粉だとそれがないので
安心ですよね。
しかし国産の小麦粉は水分量が輸入物
と比べて多く、パン作りの時には
水分調節が難しいのです。
地明真希さんの食パンは、２種類の
北海道産小麦粉をブレンドして使用
しているそうなので、パン作りを
実際にしている私の予想では
はるゆたか、はるよ恋、キタノカオリ
香麦などのうちのどれかかなぁと
推測しています！
どれも、国産小麦粉でパン作りをしやすい
よう改良された品種の小麦粉なんですね～。
国産小麦粉を使ってパンを作ると
中身が詰まった、ずっしり重い食パン
になるんです！
地明真希さんは、小麦粉以外にも
砂糖はてんさい糖、塩は沖縄産の
天然塩、水は軟水の長野県北アルプスの
天然水を使用するなど、材料選びに
とことんこだわっています！
ですのでお値段が高いパンになって
しまうのかもしれませんね。
しかし、パン作りは本当に材料ひとつで
味や香りが変化してしまいますし
年度によって小麦粉の水分量も変化
しているので、本当に難しいんです。
地明真希さんは、日々研究を重ねて
いらっしゃるのでしょうね！
まとめ
地明真希さんは、趣味だったパン作り
が現在仕事になっています。
きっと父親である利男さんの
職人魂が受け継がれているからこそ
続けられることなのかもしれません。
たったひとりで自分の道を切り開いた
地明真希さんは、とても強い女性
なのだろうと思います。
これからも、美味しいパンを焼いて
周りの人に元気を分けてあげて
ほしいと思います！
私もいつか地明真希さんのパンを
食べてみたいです！
今日も最期まで読んでいただいて
ありがとうございました。
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